2024博鰲健康食品科學大會:達成共識推動智慧食品發(fā)展
為構建大健康領域科技賦能,推動智慧食品相關食品資訊食品創(chuàng)新的新格局,共同促進健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和人類健康水平的提高,F(xiàn)HE2024發(fā)布的“智慧食品,讓健康更智慧”倡議書提出,共同推動智慧食品的發(fā)展,為“智慧健康”事業(yè)做出更大貢獻。
一是聚焦科技賦能,致力健康食品創(chuàng)新。
推動跨學科合作,促進智慧食品和智慧健康領域的研究、創(chuàng)新與實踐,鼓勵新食品原料或食物形態(tài)的開發(fā),協(xié)同推進多組學、生物工程技術和精準營養(yǎng)干預等研究,打造更多的功能明確、形式多樣的健康食品供消費者選擇。
二是引導食物的智慧選擇,構建科學飲食習慣。
通過政策倡議和公眾教育提高對智慧健康的認識與普及,推崇基于個體健康狀況和需求的智慧食品,實現(xiàn)相關科學數(shù)據(jù)和智能算法用于個性化食品選擇,幫助個體理解不同食物對個體健康的差異化影響,引導其根據(jù)個體差異做出適合的食品選擇,從而提高飲食的科學性,減少對不健康食品的習慣性依賴,實現(xiàn)健康狀況的改善。
三是完善轉(zhuǎn)化機制,推動科技產(chǎn)業(yè)融合。
營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的市場需求和技術發(fā)展日新月異,鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入,通過建立產(chǎn)學研合作機制,推動高校、科研機構和企業(yè)之間的合作,實現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)的深度融合。同時,培養(yǎng)具備科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化能力的人才,搭建公共服務平臺,加強市場推廣,有效促進營養(yǎng)健康領域科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的融合發(fā)展,推動我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
四是挖掘飲食傳統(tǒng),大力發(fā)展食養(yǎng)服務。
推動傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代營養(yǎng)學的有效融合,開展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材中功效成分的安全性評價技術研究,建設養(yǎng)生食材數(shù)據(jù)庫和信息化共享平臺,將現(xiàn)代食品加工業(yè)與傳統(tǒng)食養(yǎng)相結(jié)合,推進傳統(tǒng)食養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)升級換代。
五是加強跨業(yè)合作,全面升級食品產(chǎn)業(yè)。
倡導食品、醫(yī)療、科技、投資等多領域的合作,推動智慧健康產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,形成綜合性、協(xié)同性的健康服務體系,探索有效的商業(yè)模式,以確保基于智慧食品的智慧健康解決方案的可持續(xù)性和普惠性,推動全社會的健康水平提升;同時,法規(guī)標準也需要與時俱進,為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。
編輯:中華食品招商網(wǎng)
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